ბატკნის ჩაქაფული ღვინით
font-large font-small
ბატკნის ჩაქაფული ღვინით
3-4 წუთით ადრე, სანამ კერძი მომზადდება, დავამატოთ ახალი ან დაკონსერვებული მთელ-მთელი ტყემლის ნაყოფი

საჭირო მასალა: 2 კგ ნორჩი ბატკნის ხორცი, 3-4 კონა მწვანე ხახვი, ორი თავი ხახვი, 6-7 კონა ტარხუნა, 3 კონა წიწმატი, 4 კონა ქინძი, 1 კონა პიტნა, 2 ჭიქა ტყემალი, 100-200 გ. დუმის ნაჭერი, 1 ცალი ახალი ნიორი თავისი ფოჩით, პილპილი და მარილი – გემოვნებით. თეთრი მშრალი ღვინო.
მომზადება: ბატკნის ხორცი დავჭრათ მომცრო ნაჭრებად, დუმა დავკუწოთ, ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყად, მწვანე ხახვი და დანარჩენი მწვანილები - დაახლოებით
1 სმ-ზე. სქელძირიან ქვაბში (სასურველია თუჯის) ჩავაწყოთ ფენა-ფენა ხორცი და მწვანილეული, დავასხათ ღვინო ისე, რომ მოადგეს, მარილი და პილპილი დავუმატოთ და დავდგათ ნელ ცეცხლზე. როცა ხორცი მომზადდება, ჩავყაროთ ტყემალი და რამდენიმე წუთი წამოვადუღოთ.

თუ ბატკანი არც ისე ნორჩია, ან გვაქვს თოხლის ხორცი, მაშინ იცვლება მომზადების წესი:
ხორცი მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყენოთ წყალი და დავდგათ ნელ ცეცხლზე. როცა ხორცი ჩარბილდება, დავამატოთ ალყად დაჭრილი ხახვი, წყლის დაშრობისთანავე ჩავყაროთ მწვანილი, ამოვურიოთ, რათა გადანაწილდეს ხორცთან ერთად, დავასხათ ღვინო, გავუწყოთ მარილი, პილპილი და ვადუღოთ 10-15 წუთი. 3-4 წუთით ადრე, სანამ კერძი მომზადდება, დავამატოთ ახალი ან დაკონსერვებული მთელ-მთელი ტყემლის ნაყოფი.
ბეჭდვაელფოსტა
კომენტარები (4)
08.05.2017
და ღვინო რომ აუცილებელია ეს რამე სიახლეა ვითომ
მე
20.04.2017
100 ლარი, რომ ღირს ამ პერიოდში, სწორედ მაგიტომ სეზონზე ვყინავ ცოტას და ჩაქაფუისთვის ვინახავ.
სოფო
ამ კატეგორიის სხვა სიახლეები
ჩატარდა ანალიზები, რომლებმაც უჩვენა, რომ სხეულის მდგომარეობა შეცვლილი არ იყო



კიტრი წყურვილის მომკვლელი შესანიშნავი საშუალებაა.
ყველა მეწარმე ვალდებულია, ზუსტი ინფორმაცია დააწეროს თავის პროდუქტს...

ვიეტნამში ძალიან ბევრს აინტერესებს ათასი კუნძულის მხარე

"ყოველთვის მომწონდა რუსუდან კერვალიშვილი"


საქართველოს ტერიტორიაზე რამდენიმე ათეული ბუნებრივი სამკურნალო ბალნეოლოგიური კურორტია.
სხვა­დას­ხ­ვა ქვე­ყა­ნა­ში გა­მო­უშ­ვით ცალ­კე მარ­ცხე­ნა და ცალ­კე მარ­ჯ­ვე­ნა ფეხ­საც­მე­ლიო

კვირის სიახლეები
"ეს მხოლოდ ძალიან ახლობლებმა იციან, სხვა ვერ შემამჩნევს" - თათია დოლიძის წარმატების ფორმულა, რისკი, რომანტიზმი და ახალი გამოწვევები

"საკუთარ თავს ყოველთვის შთავაგონებ და შედეგს ბრძოლით ვაღწევ"

"საყვარელი ადამიანების გარემოცვაში, თავს ყოველთვის მეტის უფლებას ვაძლევ"

2 კომენტარი
"ექსპერტები დამნაშავეზე ერთი ნაბიჯით ყოველთვის წინ ვართ"  -  როგორ იხსნება დანაშაულები?

"ხსნარების საშუალებით ანაბეჭდების ამოღება წვიმიან ამინდშიც შეგვიძლია"


1 კომენტარი
სავსე დარბაზისთვის არც შეუხედავს - რა ხდებოდა დედის მკვლელობის ბრალდებით დაკავებული ბალერინას სასამართლო პროცესზე?

"თურმე ეუბნებოდნენ, - სახლიდან წადი, ჩემი შვილი არა ხარ, თავი მოგვაბეზრეო..."


1 კომენტარი
ვინ იყო ლეო ესა­კია და რა თა­ნამ­დე­ბო­ბა ეკა­ვა მას მთავ­რო­ბა­ში
"ბა­ში-აჩუ­კი" მო­ხე­ლეს უზო­მოდ მო­ე­წო­ნა, თვა­ლე­ბი ცრემ­ლე­ბით ჰქონ­და სავ­სე

0 კომენტარი
"ისე წავიდა ჩემი ცხოვრება, სულ ლურჯას როლში ვიყავი" რატომ არ ისურვა მსახიობობა "სოფომ", ფილმიდან - "მაგდანას ლურჯა"
"ვიძახდი: მორჩა! არც მაწონი გამაგონოთ და არც ფილმში გადაღებაზე მითხრათ რამე-მეთქი"

3 კომენტარი
თბილისელი ბოშას ელიტური ცხოვრება
"ერთ ბინაში გაჩერება დიდხანს არ შემიძლია"

4 კომენტარი
რას ვჭამთ?!
ცოლს რომ არ გა­ე­წი­რა თა­ვი და სა­ბერ­ძ­ნეთ­ში არ გა­დახ­ვე­წი­ლი­ყო სა­მუ­შა­ოდ, ალ­ბათ, ოჯა­ხიც და­ენ­გ­რე­ო­და და თა­ვიც მო­საკ­ლა­ვი გა­უხ­დე­ბო­და

ერ­თი ახ­ლო­ბე­ლი მყავს - და­თო, რო­მელ­მაც თა­ვის დრო­ზე პო­ლი­ტექ­ნი­კუ­რი ინ­ს­ტი­ტუ­ტის
4 კომენტარი
სახსრებში მამტვრევს. ალბათ ბედნიერების ნიშანია.
LIFE
ერთი დღე ქუჩაში მცხოვრებ და მომუშავე ბავშვებთან
ცენტრში გვითხრეს, რომ ყველაზე დიდი ნაკადი ზამთარში შემოდის, როდესაც ცივა.

1 კომენტარი
პო­ლი­ცი­ის მა­ხე­ში გაბ­მუ­ლი შუ­რის­მა­ძი­ე­ბე­ლი
"15 წლის ვი­ყა­ვი, რო­ცა პირ­ველ "საქ­მე­ზე" გავ­ყე­ვი ბი­ჭებს"

4 კომენტარი
"ხში­რად მი­წევს ყელ­ში მობ­ჯე­ნი­ლი ცრემ­ლე­ბის გა­დაყ­ლაპ­ვაც" - ქმარ­ზე უგო­ნოდ შეყ­ვა­რე­ბუ­ლი ქა­ლის ამ­ბა­ვი
ქალ­ბა­ტონ­მა მა­ნო­ნიმ რომ მითხ­რა, ძა­ლი­ან გთხოვ, ჩემ შე­სა­ხე­ბაც გა­მო­აქ­ვეყ­ნეთ რა­მე
8 კომენტარი